blonde et chinoise

blonde et thaïlandaise

Ce vin offre un fin bouquet légèrement épicé et poivré, qui laisse une agréable impression de fraîcheur en bouche. Il accompagne les salades, les charcuteries, les viandes froides, les grillades et les cuisines épicées. Il se boit à une température de 8 à 10 °C.

Un vin à la robe or pâle et brillante, fruité avec des arômes floraux frais et intenses et un goût d’agrumes en fin de bouche. Il se consomme à l’apéritif et accompagne les mets de la mer ou de la rivière. Il se boit à une température de 8 à 12 °C .

Ce vin fruité d’une robe rubis brillant présente un bon équilibre. La bouche est souple, avec un goût léger de griotte et un fond poivré. C’est un vin qui accompagne les viandes blanches, volailles et grillades. Il se sert de 16 à 20 °C

Equilibrée entre la rondeur, l’acidité et les tanins, la bouche est veloutée et harmonieuse. Une finale aromatique et équilibrée conlut la dégustation. Structurée et racée, cette bouteille accompagnera pendant deux ou trois ans une viande blanche ou rouge. Nous recommandons de déguster ce vin à 12°C.

Equilibrée entre la rondeur, l’acidité et les tanins, la bouche est veloutée et harmonieuse. Une finale aromatique et équilibrée conlut la dégustation. Structurée et racée, cette bouteille accompagnera pendant deux ou trois ans une viande blanche ou rouge. Nous recommandons de déguster ce vin à 12°C.

– 53 % de Meunier
– 23 % de Pinot Noir et,
– 24 % de Chardonnay

Vieilli durant trois ans dans nos caves, il est aujourd’hui parfaitement épanoui.

D’une couleur s’approchant du jaune or brillant, sa mousse fine et élégante persiste longtemps, signe d’un long vieillissement.

Ses arômes de fleurs très discrets sont dépassés par des senteurs de noisette et de miel.

C’est un vin de coupage. Nous avons utilisé un vin blanc de base, auquel nous avons ajouté 23 % de vin rouge issu des meilleures sélections de nos Pinots Noirs.

C’est un vin mûr, à boire désormais sans attendre, sa pleinitude fait que vous en serez satisfaits immédiatement.

On retrouve dans ce vin le caractère du Pinot Noir, vinifié en vin rouge. On y découvre tous les arômes d’un raisin rouge, très mûr.

Sa finesse de mousse en fait un vin très élégant dans une flûte, et sera très apprécié en dessert ou pour assurer vos hôtes de vos connaissances, par ce clin d’oeil original qu’est le Champagne Rosé.

Nous ne le commercialisons qu’en bouteilles blanches transparentes, et vous le recommandons sur des fraises ou des pêches.

– 53 % de Meunier
– 23 % de Pinot Noir et,
– 24 % de Chardonnay

Vieilli durant trois ans dans nos caves, il est aujourd’hui parfaitement épanoui.

D’une couleur s’approchant du jaune or brillant, sa mousse fine et élégante persiste longtemps, signe d’un long vieillissement.

Ses arômes de fleurs très discrets sont dépassés par des senteurs de noisette et de miel.

Frais et Fruité.
Un joli nez, complexe et intense de fruits exotiques, de fleurs blanches aux nuances de mentholées. L’attaque, vive et franche, ouvre sur un palais rondelet enrobé de fruits mûrs.

Idéal à l’apéritif, avec des fruits de mer, des poissons, des viandes blanches ou des fromages à pâte crémeuse, tels que le reblochon.

Cépage 60% Colombard, 40% Sauvignon.

Il est à servir frais 8 à 10°.

Le brut sans année se doit d’incarner la signature de la Maison, celle qui se transmet de Chef de Cave en Chef de Cave depuis 1827. Didier Mariotti, le Chef de Cave, ne déroge pas à la tradition : ce champagne brut sans année est à l’image de la Maison G.H. Mumm. Il traduit son esprit et son savoir-faire par une qualité irréprochable et un style dynamique et vivant. Un champagne dont la force et le caractère en harmonie avec l’élégance et la finesse en ont fait le renom. Un équilibre subtil entre fraîcheur et intensité, tel est le style du Mumm Cordon Rouge. Dévoilant un superbe bouquet fruité, une bouche vineuse et ample, il est parfait pour toutes les occasions.

Le brut sans année se doit d’incarner la signature de la Maison, celle qui se transmet de Chef de Cave en Chef de Cave depuis 1827. Didier Mariotti, le Chef de Cave, ne déroge pas à la tradition : ce champagne brut sans année est à l’image de la Maison G.H. Mumm. Il traduit son esprit et son savoir-faire par une qualité irréprochable et un style dynamique et vivant. Un champagne dont la force et le caractère en harmonie avec l’élégance et la finesse en ont fait le renom. Un équilibre subtil entre fraîcheur et intensité, tel est le style du Mumm Cordon Rouge. Dévoilant un superbe bouquet fruité, une bouche vineuse et ample, il est parfait pour toutes les occasions.

coca cola, orangina fanta etc…  selon le stock disponible

Dégustation : Robe rose pâle, nez frais ; acidulé, la bouche prend de la rondeur et une belle palette arômatique. 12° d’aclool.

Cépages : pinot gris -pinot noir -pinot meunier; Age moyen des vignes : 25 ans.

Elevage : En cuve inox ; mise en bouteille à la propriété.

100% chardonnay, des notes de fruits blancs et vanillées, ce chardonnay élevé en barrique est ample et rond, il vous accompagnera sur vos poissons en sauce, vos belles volailles et autres viandes blanches

laisser le vieillir et il vous surprendra par sa richesse

Vignoble : Terroir :sablo-graveleux ; Cépage :Cabernet franc (100%) ; Age moyen des vignes : 30 ans ; Rendement moyen : 50 hl/ha.

Méthodes culturales : Vignoble enherbé, taille courte, ébourgeonnage méticuleux avec suppression des doubles bourgeons pour offrir au bourgeon principal un maximum d’aération et de lumière afin d’obtenir une maturité optimum. Vendange en vert si nécessaire.

Vinification : Vendange mécanique, égrappée, macération préfermentaire à froid de 48 H, fermentation en cuve inox thermorégulée à remontage automatique ; macération 10-12 jours.

élevage : Cuve inox ; mise en bouteille à la propriété.

dégustation : Robe rouge rubis, violacée ; nez intense de cassis aux nuances épicées ; bouche dense, harmonieuse, des tanins bien fondus.

Aoc Saint-Nicolas de Bourgueil

100% Cabernet-Franc

Comme souvent, le Saint-Nicolas est plus léger que le Bourgueil.
Il développe des notes de fruits frais acidulés (cerise, fraise, framboise). En bouche, les tannins sont discrets.
Un vin aérien qui met en appétit !A essayer en apéritif.

Servir à 16°C.

Aoc Saint-Nicolas de Bourgueil

100% Cabernet-Franc

Comme souvent, le Saint-Nicolas est plus léger que le Bourgueil.
Il développe des notes de fruits frais acidulés (cerise, fraise, framboise). En bouche, les tannins sont discrets.
Un vin aérien qui met en appétit !A essayer en apéritif.

Servir à 16°C.

Robe jaune clair aux reflets argentés. Ce Sauvignon pur jus nous offre un nez intense et très aromatique de pamplemousse juteux et de buis. En bouche c’est franc, et on retrouve ces arômes d’agrumes mûrs. Ce Quincy a du volume et un équilibre bluffant entre la gourmandise et la fraîcheur. Encore un millésime réussi ! Dégustez ce vin plein de classe sur un beau poisson ou un fromage de chèvre. Servir vers 11°.

Robe jaune clair aux reflets argentés. Ce Sauvignon pur jus nous offre un nez intense et très aromatique de pamplemousse juteux et de buis. En bouche c’est franc, et on retrouve ces arômes d’agrumes mûrs. Ce Quincy a du volume et un équilibre bluffant entre la gourmandise et la fraîcheur. Encore un millésime réussi ! Dégustez ce vin plein de classe sur un beau poisson ou un fromage de chèvre. Servir vers 11°.

Hippie-ale : 6€00 bouteille 33cl
Cette bière s’inspire du style « India Pale Ale » une
ambrée houblonnée d’origine anglaise mais qui est
passée par la Belgique ! Une presqu’IPA, car
l’amertume du houblon est compensé par le corps et
le gout malté de la bière. Alc : 7° – Amertume : 40 IBU
(légèrement amère)

CICADA Blanc: bouteille 16€00

verre 4€00              25cl 7€00         50cl 12€00

Vin de France du Vaucluse, 2019

– Région : Rhône sud, Châteauneuf du Pape

– Cépages : Grenache, Viognier, Picpoul

Vin blanc sec avec du volume, velouté en bouche, arômes d’abricots, pêches et acacia miellé.

DUNE Gris de Gris rosé : bouteille 16€00

verre 4€00        25cl 7€00        50cl 12€00

IGP Sable de Camargue

-Région : Languedoc et du Rhône-méridional Aigues mortes

– Cépages : Grenache, Carignan

Robe rose pâle et délicate. Nez doux, notes de pêche blanche, légèrement agrûmes. Bouche tendre, lisse et rafraîchissante.

Pech-Céleyran Les Muriers : bouteille 16€00

verre 4€00          25cl 7€00          50cl 12€00

IGP Pays d’Oc rouge 2018

– Région Languedoc, Narbonne

– Cépages : Merlot, Marselan

Robe colorée avec des reflets violets, tanins souples et arrondis. En bouche, des notes de cassis et de framboise. L’ensemble est gourmand et fruité.